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TARIF INTRA: 1 400 EUR DUREE: 14 h.

FORMATION DES GOUVERNANTES

HOTELLERIE ET RESTAURATION HOTELLERIE

OBJECTIFS: Optimiser son organisation et fluidifier les procédures. S affirmer et maîtriser son environnement. Optimiser la qualité et valoriser le produit. Motiver et responsabiliser.

PUBLIC CONCERNE: Gouvernantes juniors ou expérimentées.

PRE-REQUIS: Aucun

PROGRAMME: MODULE 1 : PRISE DE FONCTION - Profil de la gouvernante et responsabilités - Organisation de la journée de travail - Planification des équipes - Délégation et répartition des tâches - Fixer les priorités du jour - Check list ouverture - Le chariot d étages

MODULE 2 : MON ENVIRONNEMENT ÉQUIPE DE TRAVAIL - Comportement et communication professionnelle - Le comportement (les 4 attitudes) dans les relations interpersonnelles - Fixer des objectifs règle du jeu du manager minute - Gérer les conflits au sein de l équipe - Gérer les réclamations clients

MODULE 3 : PROCÉDURES DE CONTRÔLE ET D INSPECTION - Chambres et parties communes - La marche en avant - La remise des chambres - Le triangle de qualité Zéro défaut (charte qualité 80% min) - Les conseils et précautions d usages dans les étages - Les réparations et objets trouvés

MODULE 4 : CLÔTURE DE LA JOURNÉE - Check list fermeture - Feed back - Les points positifs (résultats obtenus) - Les points négatifs (les points insuffisants à améliorer)

MODULE 5 : LA GESTION ET TRAITEMENT DU LINGE ET DES PRODUITS (OPTION) - Gestion du linge : jeux et traitement (en location ou en propre) - Les produits d accueil et d entretien - Les fiches techniques (entrées et sorties) - Les inventaires

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0 ETRE UNE LINGÈRE EFFICACE

Catalogue ATK Conseils 2014.indd 132 27/01/2014 20:04:58